名牌大学研究生毕业，放弃了世界500强企业部门主管的岗位及20余万元的年薪，却在西安街头推着三轮车卖起了凉皮。今年27岁的庄栋做出了令大多数人吃惊的选择。今年夏天，因为“研究生卖凉皮”这个“噱头”庄栋成了“名人”，可最近，在以前庄栋卖凉皮的巷口再也看不见他了，旁边一位小贩说，有半个多月没见了他了，庄栋去哪里呢？
经过打听，记者在西安交通大学东南门一条不太热闹的小路上找到了庄栋，他正和几个工人忙着装饰门头，已经打出“小庄师兄”的招牌，这里就是庄栋准备开店的地方。
小庄师兄餐饮机构创始人庄栋：原来我们在交大南门那边推着三轮车卖，属于占道经营。我没有办法在那边摆了，所以我在这边先租了一个档口，在这边开始我们的店面运营。
说是店面，其实是在一家饺子馆的一角，大概五六平方米大小的一块地方，招牌也只占门头的一半。庄栋说，这个地方还是他们团队花了好几个月才找到的，虽然看上去有点寄人篱下的感觉，但庄栋认为这里很适合自己创业。
庄栋：我们还很微小，我们的资金有限，我们不想把有限的钱投在店铺上面，现在来讲的话，这个铺面已经够用了。而且任何一个大的公司都是由小的公司起来的。我相信，只要你有向上的动力，总有一天可以从三轮车走到一个铺面，从一个铺面走到大铺面，甚至将来成为一个全国的连锁。
看得出来，庄栋信心满满，可有多年餐饮经营经验的饺子馆老板却并不看好庄栋的凉皮生意，因为竞争激烈，成本上升，在她看来庄栋成功的概率不会超过60%。
记者：如果是你的话，你会这样卖凉皮吗？
饺子馆老板：我感觉我应该不会。
记者：为啥？
饺子馆老板：一个这一块店面房租有点太高。这一块相对人还是少，对面（小区）还没住下人呢。
不过饺子馆老板也认为，现在做小餐饮主要靠吸引人气，庄栋在这方面的优势可能会帮助他成功。虽然还没有开业，但研究生卖凉皮已经给庄栋积攒了不少人气。一位慕名而来的交通大学毕业生说自己也在创业，他觉得师兄们通过卖凉皮，卖肉夹馍创业并非“大材小用”，反而是给准备创业的大学生更多的激励。
大学毕业生：我觉得这是一件非常鼓舞人心的事情吧，上了大学以后人的思维方式可能和小学毕业、中学毕业是不一样的，他的主要精力不仅仅在于挣钱上面，所以他以后走的路可能会更长更远。
